Entenda o que Diz a Legislação sobre os Diferentes Tipos de Gelo
No Brasil, a legislação classifica o gelo em duas categorias principais: gelo alimentício e gelo não alimentício. O gelo alimentício é produzido para o consumo humano e deve seguir padrões rigorosos de qualidade, desde a água utilizada até o processo de produção e armazenamento. Já o gelo não alimentício é utilizado principalmente em processos industriais ou para refrigeração de produtos, sem seguir os mesmos padrões de qualidade e, portanto, não deve ser consumido.
A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) regulamenta que o gelo destinado ao consumo deve ser produzido com água potável e estar livre de contaminantes. Empresas que produzem gelo alimentício, como as que utilizam máquinas de gelo Everest, seguem normas de boas práticas de fabricação (BPF), garantindo que o produto final seja seguro e de alta qualidade para o consumidor.
Cuidados ao Consumir Gelo: Dicas para Segurança
1. Verifique a Procedência do Gelo:
Escolher gelo de fontes confiáveis é essencial. Prefira gelo produzido por máquinas de qualidade, como as máquinas de gelo Everest, que garantem um produto final puro e cristalino.
2. Armazenamento Adequado:
O gelo deve ser armazenado em locais limpos e mantido a temperaturas adequadas. Evite o contato do gelo com superfícies contaminadas ou com as mãos, pois isso pode comprometer sua qualidade.
3. Evite o Reuso de Gelo:
O reuso de gelo já utilizado pode ser arriscado. Sempre utilize gelo novo para garantir a segurança.
4. Limpeza dos Equipamentos:
Máquinas de gelo e utensílios usados para manusear gelo precisam ser limpos regularmente. As máquinas de gelo Everest, por exemplo, são projetadas para facilitar a manutenção e assegurar que o gelo produzido seja sempre seguro.
Ao seguir essas dicas e estar atento à legislação, você garante que suas bebidas estejam sempre seguras e refrescantes, aproveitando ao máximo a qualidade do gelo.